今天【閃妞懶人廚房】要先來自首一下~XD
其實這道料理,本來是做成蘿蔔絲餅給薑醬吃的~
但是後來發現,麵皮一煎下去
會變得比較有嚼勁,所以除非皮真的超薄,不然似乎是沒有這麼好咬啊~XDD
後來,閃妞改變方式
就把蘿蔔絲餅包好之後不壓扁,拿去用蒸的,就變成小湯包啦~~
廢話不多說,趕快來看今天的材料有:
皮的部分:
中筋麵粉 一碗
鹽巴 一小匙
熱水 半碗
冷水 四分之一碗
內餡部分:
【一開始的蘿蔔絲餅】
蘿蔔絲 約八分碗
鹽巴 一撮
香菇 隨意
大蒜 隨意
蝦皮 炒香用 但閃妞家裡沒有就略過了
【後來的鮮蝦蔬菜小湯包內餡】
三色豆
蘿蔔絲
蝦子
青菜
(以上份量隨意喔~)
(圖的盤子是小的盤子)
做法:
首先準備一個盆子
把一碗中粉放入盤子當中
閃妞幫大家記比較簡單的比例就是
麵粉:熱水:冷水
1:1/2:1/4(一半在一半啦)
然後沖入熱水用筷子攪拌
變成這樣
然後就慢慢加冷水
(覺得加到可以成團就不要再加了~怕會太濕喔~太濕只好慢慢一點點加一些麵粉啊)
麵團揉到三光(盆光、手光、麵團光)
就差不多了~
其實閃妞也沒有真的很光就好了~畢竟我們是懶人廚房嘛~(大誤)
然後就在麵團上抹一點點油 包保鮮膜
接著就可以準備內餡部分
蘿蔔絲用一小撮鹽巴醃一下,然後再把水分擠掉(大概十分鐘左右吧)
然後就是把餡料和一和(大人吃的就加一點白胡椒)
包進去就好
鮮蝦蔬菜的內餡
可以一開始就拿去蒸,再來準備麵團
等待麵團好的同時,鮮蝦蔬菜料也差不多好了
瀝掉裡面的水分
稍微放涼,也等待麵團十分鐘左右
在桌上灑一點麵粉、手上也沾一些
如果有桿麵棍也沾一些
沒有的話跟營養吐司蛋堡一樣,用玻璃杯也行喔
然後盡可能地把麵團壓扁,越薄越好
目的是方便寶貝入口
接著就包料了
一手放麵皮放料
一手用食指、拇指捏起來收口
(我做了好幾個不同大小)
然後就可以準備電鍋一杯水蒸啦~~
剛蒸好的時候,可以在電鍋裡悶一下
接著不要馬上開蓋,只開一點點讓熱氣散出來再打開喔~
最後就完成哩!!!!
在做的過程當中,有個嬰兒把頭塞在你胯下
大哭大鬧吵著要抱抱
都是正常滴~~~
但是開始吃之後,就會忘了剛剛的哭哭低~~
(秒吞XD)
這次的看起來好像有點複雜
但其實做起來也蠻快的
今天閃妞懶人廚房就結束啦~~
希望大家會喜歡~~
有問題可以留言問我,我盡可能地回答喔!!
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