今天【閃妞懶人廚房】要先來自首一下~XD

 

其實這道料理,本來是做成蘿蔔絲餅給薑醬吃的~

但是後來發現,麵皮一煎下去

會變得比較有嚼勁,所以除非皮真的超薄,不然似乎是沒有這麼好咬啊~XDD

後來,閃妞改變方式

就把蘿蔔絲餅包好之後不壓扁,拿去用蒸的,就變成小湯包啦~~

 

廢話不多說,趕快來看今天的材料有:

 

皮的部分:

中筋麵粉 一碗

鹽巴 一小匙

熱水 半碗

冷水 四分之一碗

 

內餡部分:

【一開始的蘿蔔絲餅】

蘿蔔絲 約八分碗

鹽巴 一撮

香菇 隨意

大蒜 隨意

蝦皮 炒香用 但閃妞家裡沒有就略過了

【後來的鮮蝦蔬菜小湯包內餡

三色豆 

蘿蔔絲

蝦子

青菜

(以上份量隨意喔~)

(圖的盤子是小的盤子)

 

做法:

首先準備一個盆子

把一碗中粉放入盤子當中

閃妞幫大家記比較簡單的比例就是

麵粉:熱水:冷水

1:1/2:1/4(一半在一半啦)

 

然後沖入熱水用筷子攪拌

變成這樣

然後就慢慢加冷水

(覺得加到可以成團就不要再加了~怕會太濕喔~太濕只好慢慢一點點加一些麵粉啊)

麵團揉到三光(盆光、手光、麵團光)

就差不多了~

其實閃妞也沒有真的很光就好了~畢竟我們是懶人廚房嘛~(大誤)

然後就在麵團上抹一點點油 包保鮮膜

接著就可以準備內餡部分

蘿蔔絲用一小撮鹽巴醃一下,然後再把水分擠掉(大概十分鐘左右吧)

然後就是把餡料和一和(大人吃的就加一點白胡椒)

包進去就好

 

鮮蝦蔬菜的內餡

可以一開始就拿去蒸,再來準備麵團

 

等待麵團好的同時,鮮蝦蔬菜料也差不多好了

瀝掉裡面的水分

稍微放涼,也等待麵團十分鐘左右

 

在桌上灑一點麵粉、手上也沾一些

如果有桿麵棍也沾一些

沒有的話跟營養吐司蛋堡一樣,用玻璃杯也行喔

 

然後盡可能地把麵團壓扁,越薄越好

目的是方便寶貝入口

 

接著就包料了

一手放麵皮放料

一手用食指、拇指捏起來收口

(我做了好幾個不同大小)

 

然後就可以準備電鍋一杯水蒸啦~~

剛蒸好的時候,可以在電鍋裡悶一下

接著不要馬上開蓋,只開一點點讓熱氣散出來再打開喔~

 

最後就完成哩!!!!

 

在做的過程當中,有個嬰兒把頭塞在你胯下

大哭大鬧吵著要抱抱

都是正常滴~~~

 

但是開始吃之後,就會忘了剛剛的哭哭低~~

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P1224838  

(秒吞XD)

 

這次的看起來好像有點複雜

但其實做起來也蠻快的

今天閃妞懶人廚房就結束啦~~

 

希望大家會喜歡~~

有問題可以留言問我,我盡可能地回答喔!!

 

延伸閱讀:桂圓蛋糕

延伸閱讀:吐司厚蛋

延伸閱讀:地瓜鬆餅

 

 

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